Chystáme se odjet na dovolenou, tudíž domácí zásoby se tenčí. Nechci tu nechávat spousty věcí v zavřené lednici. Přinesli jsme tedy gnocchi z krámku na rohu. A co k nim? Špenát! Hurá! Jenže kde nic tu nic. Došel. V mrazáku se na mě kouká jen brokolice. Ale co. Zelená je jako ten špenát. Sem s ní!

Na rodinou večeři (2 velcí+2 poloviční):

• gnocchi 1000 g (na obalu píší 8 porcí, ale nevěřte tomu)
• střední cibule + trochu oleje na orestování
• sáček mražené brokolice
• hrst koriandrových lístků
• 400 ml sojového mléka natur (z dm drogerie)
• cca 2 lžíce hrašky
• 2 lžíce citronové šťávy
• máslo
• citronová šťáva
• sůl, pepř

Brokolici jsem 2x prolila na sítu horkou vodou z varné konvice. V té vodě jsem posléze uvařila gnocchi. Jak to uděláte vy je vcelku na vás. Gnocchi jsou hotové když vyplavou z vody a je to opravdu rychlovka.

Na orestovanou cibulku dáme brokolici a po několika minutách zalijeme sojovým mlékem. Osolíme a opepříme. Zasypeme dvěma lžícemi hrašky, promícháme a zmenšíme plamen, aby se omáčka nepřichytávala. Hraška by se měla v omáčce nějakou dobu provařit, aspoň 10 minut. Nakonec vmícháme citronovou šťávu, koriandr a plátky másla. Smícháme s už uvařenými a okapanými gnocchi a podáváme.