Měla jsem plán, co budu vařit. Po tom, co jsem navštívila stránky školky, abych se podívala, co měly děti k obědu, jsem musela plán překopat. Kdo by chtěl jíst dvakrát za den těstoviny? Děti asi ano, protože motýlky jedí i suché. Mě by to ale v noci vyvolalo minimálně malou noční můru, a to jsem nemohla dopustit.

Proto jsem se dala do loupání brambor s představou, že udělám nudnou dušenou tresku s bramborovou kaší. Pak mi ale došlo, že to bude právě ta věc, kterou mi vrátí do kuchyně se slovy, že mu to nechutná, jako skoro vždy když vařím tresku. Ve snaze být vždy o kousek napřed v nekonečném závodě ve zbrojení, jsem upekla bramboru s jemně pikantní omáčkou s paprikou a kukuřicí. Navrch jsem zapekla mozzarellu. No a kdo by tam hledal tu tresku? Nikdo. Ani můj syn ne. Nakonec jsem to vyzkoušela i na mého muže, který taky nemá rád tresku a chutnalo mu to. O:-)

Nefalšovaný pocit vítězství. Stává se to výjimečně, ale pak to stojí za to.

Byl to stejný pocit jako když jsem své dítě přemluvila dát si nejprve jogurt a pak teprve se dorazit 4 suchými knedlíky (prostě knedlíky miluje). Můj argument byl, že by mu neměly po čem růst svaly, a že potřebuje bílkoviny z jogurtu. To víte, když zná Byl jednou jeden život málem i pozpátku a ví jak to chodí s krvinkami, můžu si dovolit i hlášky o bílkovinách. A jako argument na skoro 5 leté dítě to zabralo. 🙂

„Tak dobrá maminko.“, pronáší to tónem, že mě bere na milost, ale to je mi fuk.

• 8 středních brambor
• kmín
• olej
• 1 cibule, 2 čerstvé kapie, miska mražené kukuřice
• 200g tresky
• pepř, sůl, sušený libeček, rozmarýn, červená paprika, ždibeček chilli, kari, rýžový ocet, lžička sojové omáčky kikkoman a lžička třtinového cukru
• voda na dušení
• bramborový škrob na zahuštění
• sýr mozzarella

Brambory oloupeme, omyjeme a rozpůlíme. Řezem nahoru je naskládáme do pekáčku či zapékací mísy na pečící papír  pokapaný olejem a pokmínujeme. Pečeme asi 50 minut na 180 °C.

Mezitím si v pánvi zesklovatíme na drobno nakrájenou cibulku. Přidáme k ní kukuřici a na drobno nakrájenou papriku. Orestujeme, přidáme koření, podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou. Nakonec přidáme na malé kostičky nakrájenou tresku a dusíme. Zahustíme škrobem rozmíchaným ve vodě a ještě asi 2 minuty mícháme. 

Hotovou směs nandáme na brambory a posypeme na hrubo strouhanou mozzarellou. Zapečeme rychle v troubě do rozpuštění a zezlátnutí sýra.